～ココネクタスと育てる、季節が香る一杯～
梅ネクタスの作り方
材料 （できあがり量：約1.5L）
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青梅
約1kg
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ココネクタス
2本（720ml×2）
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保存瓶
3000ml
※瓶は煮沸またはアルコール消毒して使用してください。
STEP 1｜青梅の下準備：梅をやさしく水洗いし、ヘタを竹串などで取り除きます。水気をふき取り、風通しのよいところで30分ほど乾かします。
STEP 2｜瓶に詰める：殺菌済みの瓶に青梅を入れ、上からゆっくりとココネクタスを注ぎます。梅が浸かるようにします。
STEP 3｜置いて待つ：冷暗所で約3ヵ月保存。2～3週間でエキスが出てくるので、ときどき瓶を軽くゆすりなじませます。
★飲み方アイデア★
・夏にぴったり：炭酸水で割って爽やかに ・おやすみ前に：水やぬるま湯で割ってリラックス ・お料理にも：サラダのドレッシングや冷しゃぶのたれに
★よくある質問★
Q. ココナッツシュガーやハチミツを加えてもいいですか？ A. お好みで少量追加してもOKです。 Q. 漬けた梅は食べられますか？ A. ほんのり酸味が移った梅も、ジャムや煮梅として活用できます。