材料 （2人分）

• 鶏ささみ

  4本

• アボカド

  1個

• ミックスリーフ・ベビーリーフなど

  1～2つかみ

• きゅうり or セロリ

  1/2本(食感が良い)

• ピリナッツ

  適宜

• レモン(仕上げ用)

  少々

• 塩

  少々

• -- ドレッシング --

• ココベリー

  大さじ3

• カプレオ

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ3

• 塩

  ひとつまみ

• 黒胡椒

  少々

①水を入れた鍋に、ささみと塩を入れ、沸騰させたらアクを取りながら弱火で2分ゆでる。

②2分経ったら火を消してフタをする。そのまま15～20分くらい放置。

③火が通ったらボールに上げ、粗熱が取れたら手でほぐしていく。

④アボカドと野菜を切り、ピリナッツは砕いておく。

⑤ココベリー、カプレオ、しょうゆ、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作る。

⑥野菜→蒸し鶏→アボカド→ナッツの順に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成。