ポークピカタ
ココフラワーで簡単！お肉のやさしい味を堪能
【材料】(4人分)
- イベリコ豚(8㎜程度) 4枚
- 卵 2個
- 山芋 1/2本
- 青じそ 4枚
- 生姜(すりおろし) 1片
- 粉チーズ 大さじ1～2
- ココナッツフラワー 大さじ4
- ナチュレオ 適量
【手順】
- ①豚肉に塩胡椒で下味をつけ、ココナッツフラワーを軽くまぶす
- ②卵液Ａ・Ｂを作る
- Ａ：卵1個、粉チーズ大さじ1～2
- Ｂ：卵1個、山芋、青じそ細切り、生姜すりおろし
- Ａ液に豚肉をくぐらせて、Ｂ液を豚肉にのせ、フライパンにナチュレオをたっぷり入れ、両面を揚げ焼きする