Avocado Chicken Salad
アボカドチキンサラダ
材料
（2人分）
鶏ささみ
4本
アボカド
1個
ミックスリーフ・ベビーリーフなど
1～2つかみ
きゅうり or セロリ
1/2本(食感が良い)
ピリナッツ
適宜
レモン(仕上げ用)
少々
塩
少々
ドレッシング
ココベリー
大さじ3
カプレオ
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
塩
ひとつまみ
黒胡椒
少々
作り方
1
①水を入れた鍋に、ささみと塩を入れ、沸騰させたらアクを取りながら弱火で2分ゆでる。
2
②2分経ったら火を消してフタをする。そのまま15～20分くらい放置。
3
③火が通ったらボールに上げ、粗熱が取れたら手でほぐしていく。
4
④アボカドと野菜を切り、ピリナッツは砕いておく。
5
⑤ココベリー、カプレオ、しょうゆ、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作る。
6
⑥野菜→蒸し鶏→アボカド→ナッツの順に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成。