夏野菜のおいしさを、ひと皿に
夏野菜のラタトゥイユ
彩り豊かな夏野菜をじっくり煮込み、素材本来の甘みとうま味を引き出した一品です。
そのままはもちろん、お肉やお魚料理のソースとしても大活躍。
作り置きしておけば、忙しい日にも夏の恵みを手軽に楽しめます。
材料
4人分
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1個
なす
1本
黄パプリカ
1個
にんにく(みじん切り)
1かけ
ナチュレオプレミア(炒め用)
適量
★ホールトマト缶
1缶(400g)
★ナチュレオプレミア
大さじ3
★ココネクタス
大さじ3
★天然ペプチドだし
小さじ3
★白ワイン
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★ローリエ
1枚
作り方
1
ズッキーニ、玉ねぎ、なす、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。
2
鍋にナチュレオプレミアをひき、にんにくを弱火で炒め、香りを立たせる。
3
弱めの中火にして、堅い野菜から順に炒める。
4
全体に炒まり、ややしんなりしたら弱火にして★の材料を加える。
5
蓋をして、20～30分。時々底の方から全体を混ぜながら煮る。
6
ぎゅっと濃厚に煮詰まったら完成。
ポイント
アレンジ
お好みで、粉チーズのトッピングもオススメです！