summer vegetable curry
栄養たっぷり夏野菜カレー
脂質: 17.7g 糖質: 29.1g タンパク質: 37.2g （1人分あたり）
材料
（約4人分）
鶏もも肉
200g
カボチャ
1/4個
ナス
2本
しめじ
50g
赤パプリカ
100g
ピーマン
2個
ココナッツミルク
400ml
無添加グリーンカレーペースト
50g
ナチュレハニー
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
ナチュレオ
適量
作り方
1
(下ごしらえ)① ・カボチャは種とワタを取り食べやすい大きさにカットし、ラップで包み3分加熱する。・ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。しめじは小房にほぐす。・鶏もも肉はひと口サイズに切る。・ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
2
② 中火で熱したフライパンにナチュレオを入れ、鶏もも肉を加えて炒め、色が変わったらナス・カボチャ・しめじを加えて炒め合わせる。
3
③ 全体に油が回ったら、グリーンペーストを入れてさらに炒める。
4
④ 全体に味がなじんだらココナッツミルク、ナチュレハニー、ナンプラーを入れ、弱火で15分ほど煮込む。鶏もも肉に火が通ったら赤パプリカ・ピーマンを入れて混ぜ合わせ、5分ほど煮込めば完成。
ポイント
★美味しくするポイント★
・ココナッツミルクはとろみがあるため、底が焦げないよう火加減を調節しましょう。・生クリームを加えるとコクがＵＰ・ナチュレハニーで辛さを調節するとお子さまも美味しく食べられます。・具材をゆっくりかき混ぜると仕上がりＧＯＯＤ