cream cheese
自家製クリームチーズ
脂質: 18.6g 糖質: 26.9g タンパク質: 16.2g （全量あたり）
材料
（できあがり量100～150g）
生乳ミルク
500ml
レモン汁
1個分
塩
ふたつまみ
作り方
1
① 鍋にミルクを注ぎ、50～60度ぐらいに温める。（指で触れるぐらいの熱さ）
2
② 温まったミルクにレモン汁を加え、そのまま動かさずに20秒待つ。その後、木べらをそーっと動かすと、だんだん分離してくる。
3
③ ザルに布巾かペーパータオルを敷いて②を注ぐ。1時間くらい水切りをした後ボウルに移して塩を加え、ゴムベラでなめらかになるまで練れば完成。