材料 (シェル型6個分)

• 【マドレーヌ生地】

• ココナッツフラワー

  20g

• ナチュレオ

  20g

• 無塩バター

  25g

• 卵

  1個

• はちみつ

  40g

• ベーキングパウダー

  1g

• 【デコレーション（チョコレート）】

• ★ナチュレオ

  50g

• ★カカオパウダー

  15g

• ★ナチュレハニー

  15～20g（お好みで調整）

• ピリナッツ

  3粒程度（トッピング用に砕く）

【下準備】

卵は常温に戻しておく。

ナチュレオは湯せんしておく（生地用・チョコレート用）。

バターは湯せんにかけ、溶かしバターにして50℃程度に保温しておく。

型にやわらかくしたバターを塗っておく（溶かしバターはムラができやすいので、やわらかくしたバターがおすすめ）。

オーブンを190℃に予熱しておく。

① ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。

② はちみつを加え、湯せんで温めながら、均一に溶けるように丁寧に混ぜ合わせる。

③
②にココナッツフラワーとベーキングパウダーを加え、泡だて器を立てて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、準備しておいたナチュレオと50℃程度の溶かしバターを少しずつ加え、よく混ぜる。

④ 準備しておいた型に生地を入れ、トントンと叩きつけ、中の余分な空気を抜く。

⑤ 予熱しておいたオーブンを180℃に下げて、10分程度焼く。生地の真ん中がふっくら膨らんできれいな焼き色がついたら焼き上がり。（焼き時間は、お使いのオーブンで調整してください）

⑥ 型から出して、ケーキクーラーの上で粗熱をとっておく。

⑦ ★の材料を合わせチョコレートを作り、マドレーヌのお好きな箇所につける。その上に砕いたピリナッツをトッピングしたら完成！