

特長
フィリピン・ミンダナオ島南部の限られた産地で、人の手で収穫したココヤシの実を、圧搾だけでとったココナッツオイルです。
口あたりは軽く、素材の味を引き立てるやさしいコクがあります。ガラス瓶のまま食卓に置いて、蒸し野菜や焼き魚の仕上げに、パンやスープにひとさじ。
口あたりは軽く、素材の味を引き立てるやさしいコクがあります。ガラス瓶のまま食卓に置いて、蒸し野菜や焼き魚の仕上げに、パンやスープにひとさじ。
原料が育つ場所
原料のココヤシが育つのは、都市や工業地帯から遠く離れた土地です。そこでは、先住民族が何世紀も守り続けてきた伝統農法が、いまも受け継がれています。
ヤシの間にバナナやマンゴーを育て、水牛が歩き、その糞が肥料になる。化学肥料を使わない循環型の農業を、農家は何世代にもわたって続けています。収量を追わず、自然のリズムに合わせて、一年を通して実を収穫しています。
油になるまで
人の手で、一房ずつ収穫する。実を、やさしく乾燥させる。そして、圧搾する。溶剤は使いません。
食卓に置く、ガラス瓶
ココナッツオイルは、気温が低いと白く固まり、高いと澄んだ液体になります。どちらも同じ油です。固まったら、スプーンですくってそのまま使えます。
商品の表示
- 名称:有機ココナッツオイル
- 原材料名:有機ココナッツオイル
- 内容量:250g
- 賞味期限:容器に記載
- 保存方法:常温・暗所保存
- 原産国名:フィリピン共和国
- 販売者:株式会社 生活科学研究会
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー 900kcal、たんぱく質 0g、脂質 100g、炭水化物 0g、食塩相当量 0g
詳しくは生活科学研究会のページへ ↗ (新しいタブで開きます)
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