ココナッツミルク

この缶に入っているもの

グァーガムなどの安定剤は加えていません。そのため、開けたときに脂と水分が分かれていることがあります。ココナッツの脂肪分は、温度が低いと白く固まります。よく振るか、缶ごと湯煎で温めてからお使いください。

缶の内側のコーティングには、BPA（ビスフェノールA）を使っていません。

脂質の約60%が中鎖脂肪酸

ココナッツミルクに含まれる脂質の約60%は、中鎖脂肪酸です。ココナッツの果実が持つ脂のかたちです。

乳糖を含まないミルク

大人になっても牛乳の乳糖を消化できる体質は、乳糖持続性（Lactase Persistence）と呼ばれます。約8,000年前に一部の地域で広まった遺伝的な変化で、今も世界の65〜70%の人は、大人になると乳糖を消化しにくくなります。ココナッツミルクは乳製品ではないので、乳糖を含みません。

使い方

カレーやシチュー、エスニックなスープに、ほんの少し加えるだけで味に深みが出ます。スイートポテトのようなやさしいお菓子にも。独特の香りが気になるときは、加熱すると穏やかになります。

保存とご注意

• 未開封のとき：直射日光・高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
• 開封後：保存料を使っていないので、別容器に移して冷蔵庫で保存し、3〜4日を目安にお使いください。
• ココナッツにアレルギーのある方は、お召し上がりにならないでください。

商品の表示

• 名称：ココナッツミルク
• 原材料名：ココナッツ
• 内容量：400ml
• 賞味期限：缶底に記載
• 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存
• 原産国名：フィリピン共和国
• 輸入者：株式会社 生活科学研究会

栄養成分表示（100mlあたり）：エネルギー 185kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 18.2g、炭水化物 2.4g（糖質 2.1g、食物繊維 0.3g）、食塩相当量 0.19g